Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 8 minutes
Ingrédients (pour 24 petits biscuits de 4-5 cm) :
- 100 g de pâte d’amandes bio (moins sucrée, car plus de goût)
- 120 g de farine bio
- 40 g de beurre bio, coupé en petits morceaux
- 25 ml d’eau de fleur d’oranger bio
- Dans un robot mixeur, mettre la pâte d’amande et la farine. Mixer jusqu’à obtenir une poudre.
- Ajouter le beurre, mixer à nouveau.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger, mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Aplatir la pâte en pavé, la filmer et la déposer au frigo 1 heure minimum, 1 nuit au mieux, afin que les parfums se diffusent bien.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 2-3 mm. Si elle est trop dure, la laisser quelques minutes à température ambiante avant de l’étaler.
- Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire 15 mn. Les biscuits doivent être dorés légèrement sur les bords.
- Sortir la plaque du four, laisser refroidir 5 mn, déposer les biscuits sur une grille. Décorer avec un crayon de sucre ou du chocolat fondu, de la noix de coco…
Recette et photo tirées du site ALTER GUSTO
